ハナ通信No.68に紹介した
「すし蔵大保（おおぼ）」でのお昼でした。
いやはや、これぞ贅沢！
まさしく、大人のための鮨。
店内禁煙、大人専用、無粋厳禁。
カルノの勝手な鮨屋の定義があります。
一に明るいこと、二に清潔なこと。
その昔、福岡で訪ねた鮨屋さんは
カフェバーのような照明でした。
ここは何が明るく清潔かと言いますと、
大将の顔、白くてツヤツヤ。
宮崎市哲心（蕎麦）の大将の肌も同系、
立ち上る湯気の効能だとすれば、
こちらは、酢飯か？
なぜこれほどまでに鮨に感動するのか？
米、酢、魚の味が、
日本人のDNAに完璧にインプットされているからでしょう。
いずれにせよ、まさに「ハレの食事」。
晴れの日のみならず、
雨でも曇りでも足を運びたし！
「師走：大保のすし（鹿児島市）照国神社前の大人のすし蔵。
カウンターのみの潔いお店。厳選焼酎やワインも好相性。
一年間のご苦労様のご褒美に！」ハナ通信より
電話：099-224-2311
カウンターのみの店内
美味しい鮨はいと楽し！
すし蔵大保