ビストロ「菜地：さいち」
先日、ビストロ菜地でディナーでした。
７月にオープンしたばかりのお店
シェフは南仏ニームで腕を磨いたとか。
感想：発展途上の部分もありますがオススメします。
発展途上と偉そうな言葉を使いましたが、
７月オープンでほぼ出来上がっている方が面白くないのでは？
数日経って思いました。なぜビストロ（仏）とかオステリア（伊）とか、
お店の名前に添えるのでしょうか。
日本においてフレンチだろうがイタリアンであろうが、
小生思うに正確には仏風、伊風であって、
カテゴリーで表現するならば単に「洋食」だと思います。
とは言え、店名が「菜地」だけだと和食と思われるかもしれない、
洋食「菜地」だとイマイチ
そこで「ビストロ 菜地」となったのかも。
本来ビストロでもオステリアでも、店の規模とか提供できる内容、
付帯設備などによっての呼称のようです。
南仏ニームはスペインに近いこともあって
色濃くスペインの雰囲気が漂う街、闘牛が歴史的に有名です。
さいちには、才智（物事をうまく行う、頭の働き）
細緻（こまかく緻密なこと）
裁知（動作の結果を良く考えて、慎重細心に物事に対処すること）
などの同音異義語があります。
これらの意味もシェフの志としての店名への隠し味かも
すぐ近くに「オステリア アニカ」があります。
次回はこちらへ行ってみようかと
菜地：さいち 電話099-210-7184
場所：旧のぼる屋ラーメンの近く、堀江町3-9
