＜人間味＞
お客様でも、もちろん人間ですから、いろんな方がおられます。
必ずお薦めや話を聞いて選ばれる方、その中でも私と家内で
共有できる方もおられるし、やはりワインですと女性が多いので、
家内じゃないとダメな方も多いです。性格や空気で合う合わないが
ありますので、それはお客様で決めていただければ良いわけです。
また、接客を嫌う方ももちろんおられます。その中にも
書いてある説明を読みながら、ゆっくり見たい方と、
少し知識があるから自分で選ぼうとする方と、両方おられます。
はずれないワインを選んでいるので全く問題はないのですが、
後者の方に限って、ワインの扱い方が乱暴であったり、
棚の高い場所に置いてあるストックのワインをさわったりします。
私にとって一番いやな行為ですが、そういう方に限って
悪くないけど早く売ってしまいたい数少ないワインを掴んできます。
ほんとに不思議な事ですが、東京の有名レストランに行ってるとか、
海外によく行く、住んだ事があるからワインは知っていると
勘違いしている方も同じ行動をする方が多い様です。
ワインは、私にとって、手強い相手なので、
そんなにラベル見ただけでわかるほど簡単なものではないけど、
人間の性格や行動によって、なんかその人の味覚は、見える気がします。
純粋な部分を持っておられて食生活や人生を楽しもうとされている方の
味覚のバランスはすばらしいですね。そうありたいものです。
