BBTime 385 歯をみがく

BBTime 385 歯をみがく
「秋風や書かねば言葉消えやすし」野見山朱鳥

句の解説に『書かれない言葉が消えやすいのは言葉が思いを正しく反映しないからだろう。もやもやした言葉になる以前の混沌をそれでも僕らは言葉にしないと表現できない。加藤楸邨には「黴の中言葉となればもう古し」がある。書かねば消えてしまう言葉だからと、書いたところでそれはもう書かれた瞬間に「もやもやした真実」とは乖離し始める。百万言を費やしたところで、僕らは思いを正確に伝えることは不可能である。不可能と知りつつ僕らは今日も言葉を発し文字を書き記す。言葉が生まれたときから自己表現とはそういうもどかしさを抱え込んでいる。』(解説より)。今回は「ことば」について、ほぼ日刊イトイ新聞「今日のダーリン」(9/13)から。

・かつてあったいろんなことばが、さまざまな事情で使われなくなったりしている。ある時代までの考えが、新しい時代になってまちがっているということになると、ことばが消される。ここにいちいち書き連ねることはしないけれど、「そのことば、使っちゃだめなんだよ」ということは、けっこうたくさんある。

そして、使っちゃいけない理由を知らないままの人は、つい使ってしまうこともある。ある考えが、まちがっているということは、まちがっているという考えを学ぶことでしか直せない。先に学んだ人が、学んでない人のことを「とんでもない考え」をもった人間としてきびしく断罪することがあるけれど、それが、どうもぼくにはしっくりこないことが多い。「考え」だとか「ことば」というものは、学んで身につけるということがとても多いものだ。

・さて、話は、まったく変わって、倫理に関わるようなことばではなく、このことばは変えてしまったほうが世のため人のためではないかという例を思いついた。「歯をみがく」ということばである。歯の表面の汚れを磨くことできれいにする、という意味では、このことばはまちがってはいない。しかし、歯は、ほんとうはみがくものではない。歯と歯の間や、歯と歯肉の間の汚れや菌などを、掃除することが「歯みがき」と言われている行為の、ほんとうの目的であるはずだ。

英語では、歯は「ブラッシング」するものでね。ほんとうに、目的にかなった言い方を探すなら、歯は「掃除する」としたほうがいいはずだ。煙突掃除や、耳掃除などのように、掃除するもの。もっと大きく「手入れする」のほうがいいかもしれない。「歯みがきする」と言われたままだと、「歯間や歯肉の問題」はないがしろにされてしまう。ぼくは、「歯をみがく」を死語にしようと思っている。さて、眠くなってきたから、風呂に入って、口のなかの掃除をして寝ようかな。   今日も、「ほぼ日」に来てくれてありがとうございます。歯の手入れは、健康の手入れの入り口だと思うんだよねー。

まずは仕事柄イトイさんに深謝です。「歯磨きを取り上げてくださって感謝します」嬉しくなってメールを送りました。以下メールから抜粋。
ほぼ毎日、拝読しております。歯科医師です。全く同感です。「歯をみがく」という言葉ゆえに誤解を招き「グゥ握りでゴシゴシ」となり、人によっては歯や歯ぐきを傷めてしまう方もいらっしゃいます(楔状欠損など)。歯が硬いゆえに「磨く」が当てられたのでしょうか。
小生も「洗顔洗歯」「歯洗い」「口洗い」・・などの言葉を考えました。昔のお坊さんはやはり賢いと思います。神社やお寺には「手水場」があり、磨き(洗い)はしませんが「うがい」します。
口清め・・なんていかがでしょう。「口を清めてから寝なさいね」「おやすみの前に、口清めね」実は「グゥ握りゴシゴシ」を「鉛筆握りチョコマカ」に変えるべく「新歯ブラシ」考案中です。毎日道具である歯ブラシ(ちなみに毎日道具No.1は歯です)、口の友(口友)である歯ブラシ。新デザインの歯ブラシによって「歯磨き」から「口清め」に!最後になりましたが、「歯」を取り上げて頂いて深謝いたします。」先日の「味のある」でも「今日のダーリン」について書いています。2930


BBTime 384 超極旨!

BBTime 384 超極旨!
「少しのことにも、先達は、あらまほしきことなり」兼好法師

今朝方(9/11)新型 iPhone 発表されました。個人的に「三つ目」はパス、二つ目のカラーバリエーションのバナナイエローがレモンイエローに変わったのも少々がっかり・・。先日「極旨!」アップ後に「バナナジュース」で検索したところ、色々と出てきました。「冷凍完熟バナナ」を使うのはジュース界では常識のようでした(笑)。その中に「極旨」の進化形レシピ発見、さて「超極旨!」とは?

超極旨!バナナジュースの作り方・・「生バナナと冷凍バナナを使う」。その黄金比は「生:冷凍=3:7」(引用元はこちら)。

試してみました。確かに「冷凍バナナ」だけより、生バナナを加えた方がフワット感が増し、より濃厚に甘く感じます。この情報を知った時に、ふと思い出したのが冒頭徒然草の一文でした。

『仁和寺にある法師、年寄るまで石清水を拝まざりければ、心憂くおぼえて、 あるとき思ひ立ちて、ただ一人徒歩よりまうでけり。極楽寺、高良などを拝みて、かばかりと心得て、帰りにけり。   さて、かたへの人に会ひて、「年ごろ思ひつること、果たしはべりぬ。聞きしにも過ぎて、尊くこそおはしけれ。そも、参りたる人ごとに、山へ登りしは、何事かありけむ。ゆかしかりしかど、神へ参るこそ本意なれと思ひて、山までは見ず。」とぞ言ひける。   少しのことにも、先達はあらまほしきことなり。』第五十二段(引用元はこちら)。

たまにネット情報の中に「?」の記事もありますが、このバナナジュースレシピは「大当たり」でした。日常の何気ない行為(今回はジュース作り)も、何かの折に疑問や探究心を持って検索してみると意外に「大当たり」に出会うことがあります。ただし「ハズレ・大ハズレ」もありますので、自己検証は必要ですが。

この作り方でのバナナジュースはまさに「舌を疑う」ほどの甘さ!砂糖ゼロなのでムシ歯の心配ゼロです。繰り返しますがポイントは・・1)完熟バナナを使うこと 2)皮を剥かずにふた晩以上冷凍 3)完熟生バナナ3に対して冷凍バナナ7(実際はほぼ同じような大きさであれば、生バナナ1本と冷凍バナナ2本でもOK)です。0640



カルノレシピ・・三人分:完熟生バナナ1本+二晩冷凍完熟バナナ2本+牛乳300cc。ご注意・・このレシピで作ったジュースは、すぐにお飲みください。時間が経つと、嵩は減りフワット感も消えます。極旨ジュースが、何の変哲も無いジュースに変わってしまいます。「先達」の読みは「せんだち・せんだつ」のふた通りあるようです。
老婆心追加・・一人分だけ作る場合は?カルノレシピを三等分すればいいのですが、完熟生バナナ半分+冷凍バナナ1本+牛乳100ccでしょうかね。検証して報告します。

BBTime 383 味のある

BBTime 383 味のある
「赤とんぼじっとしたまま明日どうする」渥美 清

ほぼ毎日読むエッセイに「今日のダーリン」があります。糸井重里氏のほぼ日刊イトイ新聞の冒頭コラムです。本日(9/4)分を読んで頭に浮かんだのがこのひと「寅さん」。以下スクリーンショットです。

「やさしく、つよく、おもしろく。」この順序が大事なんだよと、よく言う。なによりまず、「やさしく」からはじまる。他の人が「愛」と呼んでいるのと同じようなことだ。そして、「つよく」がそれを支える。「よわさ」のままで、ほんとうになにかするのは、ちょっと難しすぎるだろう。約束は、つよくないとなかなか守れない。そして「おもしろく」は、最後にくるのだけれど、この「おもしろく」はめしのタネです、と、ぼくは言う。腹の皮がよじれるほど笑う、というようなことではない。ふつうにしていて、しかも「おもしろい」のがいい。ふつうであることは、たいしたことなのだけれど、そこに「おもしろく」がないとそのまま埋もれてしまう。

「おもしろく」って、どういうことですか?と、よく質問されてきたような気がする。そこにはっきりした答えがあるとも言えない。ぼく自身も、その「おもしろく」ってどういうものか、ずっと考えてきているのだ。どうすれば「おもしろく」なるのか、よくわかってはいないのかもしれないけれど、実際に「おもしろい」ものは、たくさんある。それは、「いい人ってどういう人?」と訊かれて、なかなか説明しきれないのだけれど、現実には、たくさんの「いい人」がいるというのと、とてもよく似ている。

前にも書いたかもしれないけれど、ぼくの知っている、ぼくよりかなり年上のご夫婦がいて、その旦那さんが、ぼくに、さらっと言ったことがある。「女房はね、おもしろいんですよ」と、少し離れたところにいた奥さまを見ながら言った。「かわいい」ご婦人だというのは、見ていてわかった。でも、「おもしろいんです」と言われて、はじめて、なんだか、とてもうらやましいお二人なんだと思った。ぼくの言う「やさしく、つよく、おもしろく。」の「おもしろく」というのは、こういうことだ、たぶん。「あのこは、やさしくて、つよくて、おもしろいね」と、そんなふうに言われる人に、こどもたち、育つといいね。  今日も、「ほぼ日」に来てくれてありがとうございます。「おもしろくない」ということは、ほっといたらダメだね。

読み返すほどに読み返しました。「やさしく、つよく、おもしろく。」を漢字にすると「愛情、正義、滋味」でしょうか。糸井さんのおっしゃる「おもしろく」とは「味のある」のような気がします。「おもちや」や「あんぱん」で触れたTED も同じく。『「あのこは、やさしくて、つよくて、おもしろいね」と、そんなふうに言われる人』になるためには、やはり磨く必要があるでしょう。英語に代表される外国語習得を例とするならば、単語や文法を覚えることはできても会話や文章のユーモア・センスまでマスターするなると、ちと難しいように思えます。だからこそ、最後の文章『「おもしろくない」ということは、ほっといたらダメだね。』なのでしょうか。これは冒頭の句の「どうする」に通ずるような・・。

『三木露風の童謡「赤とんぼ」を思い出す。三番の結び。「……、とまっているよ、竿の先」。掲句の作者も見ているように、よく赤とんぼ(だけではないけれど)は、秋の日に羽を光らせて「じっとしたまま」でいることがある。休息しているのだろうか。が、鳥のように羽をたたまずにピーンと張ったままなので、緊張して何か思案でもしいるような姿に写る。露風の詩はここまでで止めている(この詩が、露風十代の俳句を下敷きにしていることは以前に書いた)が、掲句はもう一歩踏みだしている。お前、明日はどうするんだい。そう言ってはナンだが、何かアテでもあるのかい。この優しい呼びかけは、もとより自身への呼びかけである。お互いに、風に吹かれて流れていく身なのだからさ。と、赤とんぼを相棒扱いにして呼びかけたところに、露風とはまた違う生活感のある人間臭い抒情味が出た。作者は、ご存知松竹映画「『男はつらいよ』シリーズ」で人気のあった寅さんだ。いや、寅さんを演じた役者だ。渥美清は、俳号を「風天」と称していた。「フーテンの寅」に発している。掲句は朝日新聞社発行の雑誌「アエラ」に縁のある人々の「アエラ句会」で披露された45句のうちの一句。熱心で、句会には皆勤に近かったと、亡くなった後の「アエラ」に出ている。このことを知ると、どうしても「寅さん」が詠んだ句だと映画に重ね合わせて読んでしまう。止むを得ないところだが、しかし、そういうことを離れて句は素晴らしい。「どうする」の口語調が、とりわけて利いている。』解説より。

寅さんを敬愛し、第45作「寅次郎の青春」にエキストラとして参加した小生にとって寅さんは永遠です。去る8/27は、第1作「男はつらいよ」の公開から50年でした。朝日新聞に「月刊寅さん」がスタート。こじつけですが「やさしく、つよく、おもしろく。」のムシ歯予防を考えています。近々、第一弾「歯と歯茎にやさしい歯ブラシ」をご紹介予定、乞うご期待!8001


BBTime 382 口友三本

BBTime 382 口友三本
「少年の腰のくびれや草相撲」小坂順子

ここ数場所炎鵬の隠れファンです。小兵炎鵬が立ち向かう姿に拍手喝采!さて今回は腰のくびれというより腰折れ。いい意味で腰折れする歯ブラシ「クリニカアドバンテージNEXT STAGE ハブラシ」について。それにしても長い名前です、おそらく日本で一番長いハブラシの名前?ハブラシ界の「寿限無」ですね笑・・なぁお前さん、寿限無寿限無五劫のすり切り海砂利水魚の水行末雲来末風来末食う寝るところに住むところやぶらこうじのやぶこうじパイポパイポパイポのシューリンガングーリンダイのポンポコピーのポンポコナーの長久命の長助のハブラシなんだよ、ねぇ聞いておくれ。

この寿限無ブラシのポイントは上の画像の「カチッ」と表示してある部分(腰折れする部分)で、歯ブラシ圧がかかり過ぎると「カチッ」と音がして折れます。このことで過度な圧がかかるのを防止して、歯や歯茎を傷つけない機構のようです。実は今春、歯ブラシ大手メーカーに「歯ブラシ誤用によるくさびじょう欠損は、いわば製品事故ではないのか?」の意味のメールを出したことがあります。1社のみ丁寧な返事が来ました。やはり各社「過度な歯磨き圧」対策を講じているようです。最近の歯磨きCM を注意してご覧ください、全て持ち方が「鉛筆握り」です。グー握りでゴシゴシ磨きの画像はありません。

BBTime 297 口友二本で紹介した歯ブラシに加えて、三本目の口友に推薦します。最後に冒頭の句の解説がかなり深いので御紹介。以下解説より『女性ならではの句。色っぽい。ただし、見ているのが「草相撲」であるところに、この句の真価がある。プロの相撲にだって「少年」はいくらも出てくるが、誰も「腰のくびれ」などに注目したりはしない。そんな人がいたら、常識ではこれを変態と言う。同じハダカでも「草」と「プロ」とでは、大いに異なる。「草」のハダカは生々しく、「プロ」のそれはむしろハダカを感じさせない。昔のストリップ興業に例えれば、京都の千中ミュージックや岡山のOK劇場が「草」で、有楽町の日劇ミュージックホールや大阪のOSなどが「プロ」だった(ストリップ評論家たらんとした我が若き日の「データベース」???より)。技術の差なのである。素人は、どうあがいても自分の肉体に頼ってしまう。頼るから、肉体が生に表に出てしまう。そこへいくと玄人は、肉体に技術という衣を纏っているようなものだ。第一、肉体だけに頼っていたら商売にはならないからである。その意味からすると、この句はなかなかに奥深いことを言っている。古来「相撲」は秋の季語とされてきた。相撲が、宮中の秋の神事として行われていた頃の名残りである。(清水哲男)』7990

BBTime 381 貴ジン!

BBTime 381 貴ジン!
「九月の教室蝉がじーんと別れにくる」穴井 太

BBTime 375 別ジン!を最後の一滴まで楽しんだ後、次なるジンを味わいました。これ、まさしく「貴ジン!」。九月となって秋の夜長に舌に心に「じーん」とくるジンはいかがでしょう。その貴ジンとは「COTSWOLDS」。

「イングランドの中部に位置し、2014年に完成したばかりのコッツウォルズ蒸溜所で製造される「コッツウォルズ ジン」。高品質な小麦をスピリッツの原料とし、ベースのボタニカルにはジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカの3つを使用。コッツウォルズ地方の名産であるラベンダーを含む6種類のボタニカルを追加することで、地域の個性を表現しています」引用元はこちら

別ジン同様、まずはキャップを開けてノーブルな香りを充分に吸い込んでください。舐めるようにストレートで味わい、次に氷を入れてロックで。ジントニックにはもちろん「フィーバーツリー」をオススメします。冒頭の画像は「無事是貴人:ぶじこれきにん」と読み、茶室でよく見られる禅語です。詳しい意味はこちらを。気がつくと早、九月。朝晩の風に秋を感じます、秋の夜長にムシ歯予防酒である「貴ジン!」を。7227

BBTime 380 極旨!

BBTime 380 極旨!バナナジュース
「一本のバナナと昭和生まれかな」北迫正男

戦後生まれですが同感です。解説に『季語は「バナナ」で夏。この句の感傷的感慨がわかるのは、「昭和生まれ」といっても、戦前の昭和に生まれた人たちだろう。私も含めて、その世代が子どもだったころの「バナナ」に執した思いには熱いものがあった。当時のバナナは高価であり、したがって今のようにそこらへんで気楽に房ごと買えるような果物ではなかった。リンゴなどもそうだったが、病気になったときとか、何か家で良いことがあったときとか、そういうときでもないと口に入らなかったのだ。だから、当時の人気漫画であった島田啓三『冒険ダン吉』のダン吉少年が、南洋の島でバナナにぱくつく様子が、如何にうらやましく目に沁みたことか。そして敗戦後ともなれば、昨日も書いたように、バナナどころの話ではない食糧難時代に突入する。そんなわけで、戦前の昭和生まれにとって、まさにバナナは魅惑の食べ物だったと言えよう。するすると皮を剥くと、ちょうどかぶりつきやすい太さの黄色い果肉があらわれて、一口噛めばえも言われぬ香りと甘さが口中に広がるときの至福感。そんなバナナを私が戦後再び口にできたのは、十代も終わり頃ではなかったろうか。そしていつしか、気がついてみたらバナナは巷に溢れていた。果物屋や八百屋だけではなく、そこらのスーパーマーケットでも、昔に比べれば「超」がつくほどの安値で売られている。だが、いくら安価になっても、いつまで経っても、そうした世代がバナナを前にすると、昔の憧れの気持ちがひとりでによみがえってきてしまう。句の作者は、いまちょうどそんな気分なのだ。すっかり昭和の子に戻って、「一本のバナナ」をしばし見つめているのである。』解説より。

前回前々回と新ブラシについてアップしました。唐突ですが、エジソンの大発明のひとつは?との問いにどのように答えられますか。『一般には「白熱電球の発明者はエジソンである」という説が広まっているが、実際に白熱電球を発明したのはジョゼフ・スワンである。エジソンはフィラメントに京都府八幡市のを使った功績だけを主張。竹は後にタングステンに取って代わられる。エジソンは「電球の発明者」ではなく、電球を改良して「電灯の事業化に成功した人」と言うべきだろう。』Wikipediaより。実はエジソンに倣うべく、新ブラシの開発のみならず、ムシ歯予防のインフラ整備、すなわち「ムシ歯予防カフェ」のオープンも考えています。カフェについてはまた別の機会に詳しく書きます。・・やっと本題の「バナナ」。予防カフェのメニュー開発も進行中で、メニュー001は「ソイヨーグルト(大豆ヨーグルト)」、002が今回の「極旨!バナナジュース」です。

極めてシンプル:バナナ3本・牛乳300cc・三人分です。実は、アップするのに少し躊躇しました・・この極旨!の秘密をオープンにするの・・予防カフェの開発メニューは極力砂糖不使用です。ブログアップがムシ歯予防につながればと思いオープンします。隠し味(隠し技)は二つ。まず完熟々バナナを買うこと。近所のスーパーでは一袋半額(3本から4本で100円くらい)で完熟バナナを売っています。「おつとめ品コーナー」のワゴンに数日おきに並びます。隠し技その1:完熟バナナ使用。次に帰宅後そのまま皮ごと冷凍します。袋から出しても構いませんが、皮はついたまま剥かずに冷凍します。丸ふた晩冷凍します:極旨の隠し技!凍らせると次のような色になります。

この凍ったバナナを流しで流水下で洗うとまず最表層の皮が剥けます。その下にスジが残っていますので、流水で洗うようにして取り除くと、常温で皮をむいた時の食べる部分だけになります。これをミキサーに入れ牛乳を注いでスイッチオン。次の画像は最表層の皮を剥いた状態です。一部凍った果肉が残っている場合もありますので、数回ミキサーのスイッチオン、コップに注いでハイどうぞ!

たったこれだけ!二晩凍らせただけで「極旨」になります。請け合います!「そんなバナナ・笑」と言う前にお試しあれ。やはりバナナと言えばこの曲でしょう。ハリー・ベラフォンテの「バナナ・ボート・ソング」、おまけは Miguel 「 Banana Clip 」です。戦前生まれのお袋がよく歌ってました「今月 足りない 借りねばならぬ」。4870



追加:ブログアップ後も極旨!バナナジュースを楽しんでおります。作りたて「フワッとして極旨!」新たな発見がありました。どうやら冷凍させることで、作る際に空気が閉じ込められるようです。このためしばらく置くとビールの泡よろしく、嵩(かさ)が減ります。どうぞ、お試しあれ!

BBTime 379 新ブラシ2

BBTime 379 新ブラシ2
「さんま、さんま さんま苦いか塩つぱいか」
佐藤春夫

「さんま、さんま、
さんま苦いか塩っぱいか。
そが上に熱き涙をしたたらせて
さんまを食ふはいづこの里のならひぞや。
あはれ
げにそは問はまほしくをかし。」佐藤春夫

秋刀魚のハラワタには少し苦味がありますが、秋刀魚の味は苦くも塩っぱくもなく、美味です。前回「新ブラシ1」の続きです。「良薬口に苦し」と言うもののできれば苦くないほうがよろしいかと。歯磨きも同じで、必要だからと頭でわかってはいても「せねばならない」から「やりたい」歯磨き・歯ブラシへの工夫が必要だと思います。そこで「口友:くちとも」!

口友・・「毎日使う道具」「毎日道具は!」で歯ブラシについて書きましたが、日々毎日、数回使う道具であればこそ「いつも手元に口元に」であるために身近に置くためには?と考えました・・いつも歯磨き、いい気分。   ロッテが「お口の恋人」であるならば、歯ブラシは「口の友」もしくは「口友」でしょうか(その昔「月の友」枕が自宅にありました)。「お口の恋人」・・秀逸なキャッチコピーだと思います。「口が欲しがる」「口が恋しいと思う」・・お口の恋人。恋人に別れはつきものですが、友とはさにあらず。   いつでもどこでも手を伸ばせば・・そこに「歯ブラシ」。繰り返しになりますが「歯ブラシをどこにでも置く」=洗面・炬燵の上・ベッド枕元・カバンの中・机の上・テーブルの上などなど。「歯ブラシを携帯する」=朝通勤途中車内で歯ブラシ・ランチ後にデスクで歯ブラシ・トイレ中に用を足しながら歯ブラシ。磨きすぎでしょうか(笑)携帯するのは歯ブラシではなく「ホルダー付きフロス」でも良いでしょう。口友歯ブラシは何が違うのか?

おもちや・・「毎日使う道具」「毎日道具は!」「口友:くちとも」と綴る中で、おもちゃも毎日使うモノ、いつも身近にあるモノだと気がつきました。おもちゃは「ロッテお口の恋人」同様、使いたくて使うモノです。歯ブラシは「使いたくて使う」と言うより「必要に迫られて使う」モノでしょう。   ケータイ電話を初めて手にした時に「オトナのおもちゃ」だとつくづく感心した記憶があります。様々な色や形、機能も色々まさしくおもちゃ。平成終わる今、ケータイは「みんなのおもちゃ」となりました。老若男女の玩具です。ケータイ同様、歯ブラシを「仕方なく使う道具」から「みんなの玩具」にすることができれば、もっと歯を磨いてもらえるのではと考えるのです。ケータイ電話機能が音声通話とメールのやり取りだけであったらこれほどまでの多くの人が携帯したでしょうか?   Technology Entertainment Designの頭文字で「TED」。まさしくスマホはこのTED!現在考案中の歯ブラシも「Teeth Health」「Entertainment」「Design」でTED、つまり歯ブラシのおもちゃ化を考えています。磨いて楽しい・見ても楽しい・置いても楽しい歯ブラシ、平成のうちに具現化したいのですが・・。と書いているうちに令和になりました!歯ブラシのオモチャ化、トイ化です。具体的な情報は来月にはお知らせできます。

佐藤春夫「秋刀魚の歌」は「我が一九二二年」に収められてます、結構長い詩です。詩全文はこちらへ。ところでサンマを「秋刀魚」と表記するのは大正になってからのようです。元々は?サンマではなく「サイラ」との説もあるようで、因みに秋刀魚の学名は Cololabis Saira 、サイラが元になっています。さらに「サイ」は刀剣を意味する「サヒ」が由来、秋刀魚と書くのも納得です。参考文献:工藤力男著「季語の博物誌」(次の画像引用)

前回同様、過ぎ行く夏を偲んでの曲。パーシー・フェイス・オーケストラ「夏の日の恋」、映画「おもいでの夏」メイン・テーマ、ビーチ・ボーイズ「ココモ」です。4600


BBTime 378 新ブラシ1

BBTime 378 新ブラシ1
「よく晴れて秋刀魚喰ひたくなりにけり」和田耕三郎

解説も美味い!『秋刀魚の句というと、たいていはじゅうじゅう焼いている場面のものが多いなかで、こうした句は珍しい。ありそうで、無い。「よく晴れて」天高しの某日、体調もすこぶる良好。むらむらっと秋刀魚が「喰ひたく」なったと言うのである。この句を読んだ途端に、私もむらむらっと来た。句に添えて、作者は「晴れた日は焼いた秋刀魚を、雨の日は煮たものが食べたい」と書いているが、その通りだ。料理にも威勢があって、とくに威勢のよい焼き秋刀魚などは、威勢良く晴れた日に食べるのがいちばん似合う。秋刀魚は昔ながらの七輪で焼くのがベストだけれど、我が家には無いので、仕方なく煙の漏れない魚焼き器で焼いている。これはすこぶる威勢に欠けるから、そう言っては何だけど、どうも今ひとつ美味くないような気がする。食べ物に、気分の問題は大きいのだ。秋刀魚で思い出したが、学生時代の京都にその名も「さんま食堂」という定食屋があった。メニューは、ドンブリ飯に焼いた秋刀魚と味噌汁と漬け物の一種類のみ。一年中、いつ行ってもこれ一つきりで、毎日ではさすがに飽きるが、よく出かけたものだ。旬のこの季節になると、やはり相当待たされるくらいに繁盛していたけれど、あの店はどうなったかしらん。むろん、厨房にはいつも威勢良く煙が上がっていた』以上解説より。

九月の声を聞くと小生も、むらむらっと秋刀魚を食したくなります。しかし今年は早くも暗雲が・・「サンマ異例の不漁 20日まで水揚げ皆無 よぎる記録的不漁」の記事。九月になると毎日でも夕食は秋刀魚でOKなくらい好きなんですがね。さて、昨年師走より「新ブラシ:新発想の歯ブラシ」について色々と書いてきましたが、やっと次のステップに進めそうです。そこで過去のブログを元にまとめてみます。

毎日使う道具・・先日、湯船歯磨きをしていてふと「もしや日本人がもっとも使う道具は歯ブラシではないか」と。日本の老若男女において日々、最も使用時間が長い道具が歯ブラシだと思うのです。いやあそんなことはない、スマホだろう、鉛筆だろう、車だろう・・という声が聞こえてきそうですが。   5歳児から90歳の方まで、毎日ほぼ必ず使う道具をイメージしてください。歯ブラシ以外にありますか?箸がなくてもスプーンで食べられます。スマホは全世代とはいきません。学生さんなら毎日鉛筆を使いますが、ボールペンしか使わない大人も多いでしょう。免許持たない人は車は運転できません(しません)。衣類や寝具はちょっと違います。   ほとんどの日本人が毎日使用する道具は何か?と考えると、やはり歯ブラシでしょ!ネットで検索すると年間約四億五千万本生産されるそう、ちなみに割り箸はその50倍の二百億膳、ただし97%が外国製とのこと。   我田引水のようですが「毎日道具No.1」は歯ブラシだと小生は思うのですが・・いかがでしょう。では、なぜ歯ブラシがNo.1なのか?

毎日道具は!・・あなたにとって365日使うパーソナルユース(所有し、あなただけが使う)の毎日道具は何でしょうか。ちなみに小生の毎日道具をリストアップすると・・携帯ラジオ・iPhone・財布(カード)・腕時計・歯ブラシ等々・・マイ箸・マイスプーン・マイボトルなどをお持ちの方はリストに入るでしょう。小生の場合、休日にはマイボトルを使用しませんし、箸やスプーンは家族と共用、雨の日には自転車には乗りません。   あれかなこれかなと考えながら、これまた風呂磨きをしていて次のことに気がつきました。「毎日使う道具」で歯ブラシNo.1と書きました、実はそれ以上の「毎日道具」がありました!・・それは「歯」です、歯そのものです。毎日歯ブラシを使うのは「歯」を磨くためであり、毎日食べることで「歯が汚れる」ので磨く必要があり、歯ブラシを使うことになるのです。よって毎日道具の真のナンバーワンは「歯」です!かなりこじつけです(笑)が、「毎日道具」ナンバーワンは「歯」。

もし秋刀魚が栄養たっぷりで価格も手頃だけど、苦くて美味しくない魚だとしたら皆さん食べますか?健康のために必要と頭で理解できても、舌が拒否したら食卓には登らないでしょう。旬になるとより安くより美味しくなるから、小生など毎日でも食べたい!と思うのです。歯ブラシ・歯磨きも同じだと思います。そこで考えました・・「毎日使わねばならない」から「毎日使いたい!」道具に変えるにはどうするのか?続きは「さんま、さんま さんま苦いか塩つぱいか」秋刀魚の心だあ!

今回は行く夏を惜しんでの二曲。ハービー・ハンコック「サマータイム」とエミ・マイヤー「ア・サマー・ソング」4420

 

BBTime 377 歯を洗う!

BBTime 377 歯を洗う!
「さらば夏の光よ男匙洗う」清水哲男

解説には『女たちは氷菓を上品に「匙」でつつきながらおしゃべりに余念がない。男は黙って匙を洗う。その匙に「夏の光」が射している。こんな夏ももうおしまい』と(解説より)。今朝は風に「涼」を感じました。夏は確かに過ぎつつあります。今回は「歯を磨く」ではなく「歯は洗う!」のお話。先ずは四つの動画をご覧ください。




動画の共通点は何でしょう?もちろん歯磨きについての動画ですが、注目して欲しいのは「歯ブラシの持ち方」です!ペングリップすなわち鉛筆磨きです。グー握りでゴシゴシ磨きはしていません。

上の画像は「楔形文字:くさびがたもじ」。Wikipedia には『世界四大文明の一つであるメソポタミア文明で使用されていた古代文字である』とのこと。この文字、見るからに痛そうでしょ? 来院される方の主訴(しゅそ)に「歯磨きの時に痛い」があります。食事の時は問題なく歯磨きの時に「痛い」・・診せて頂くと多くの場合は「楔状欠損:くさびじょうけっそん」で、歯ブラシの誤用(誤った使い方)が主な原因と言われます。歯ブラシの誤用以外にも「噛み合わせや噛む力」などによって起こるとする説もありますが、個人的意見として「歯磨き」が原因だと思います。

「歯を磨くと痛む」と来院された方に「これは歯磨きの誤用によって云々」と説明し、ムシ歯と同じ治療が必要です、具体的には欠損部表面を少し削り樹脂を詰めることになりますと言わざるを得ません。すると怪訝な表情を示す方もおられます。そうでしょう・・「ムシ歯予防」のための歯磨きが、結果的に「ムシ歯(のような状態)」を作っていたと言われても納得しかねます・・だと思います。心当たりの方は是非「グー握りゴシゴシ」をやめて「鉛筆握りシャカシャカ」へ変えてください。

銀食器でなければ「磨く」ではなく「洗う」ですよね。同様に「ミガク」よりも「洗う」イメージで歯をきれいにするのはいかがでしょう。日常臨床で日に数人の方に楔状欠損を認めます。以前、各歯ブラシメーカーに「楔状欠損の原因は歯ブラシの誤用ではないのですか?(メーカーとして考慮して欲しいのですが)」とお客様相談室にメールしたところ、返事を頂けたのは一社のみで、その返事には、やはり「誤用のみならず咬合圧(噛み合わせなど)なども関係あると言われております」との内容でした。しかし各メーカーは十分に歯ブラシの誤用を認識しているのです、その証拠が先の四つの動画です。繰り返しますがグー握りはしていません。鉛筆握りです!

持ち方は「鉛筆握り」、始めから歯磨き粉は使わず「唾液洗い・唾液磨き」をオススメします。もうひとつ気をつけて欲しいのは、近頃目にする「歯磨き粉なしで白くなる」と謳ってる歯ブラシがあります。ブラシの毛の中に微細な研磨剤を含ませてある歯ブラシの場合はオススメしません、ご注意ください。まだまだ残暑厳しい折、ご自愛のほど、ご歯愛の程。余談ですがトップの画像の匙はこちらです。01070

BBTime 376 歯を溶かす

BBTime 376 歯を溶かす
「堪ふる事いまは暑のみや終戦日」及川 貞

本日「終戦の日」・・新聞第一面に「8月15日は、戦没者を追悼し平和を祈念する日です」との政府広報。今夏も酷暑でしたが(暦の上ではもう秋)、暑いとつい飲みたくなるのがジュースの類。今回「酸蝕歯:さんしょくし」について。因みにスイカで酸蝕歯になったとは聞いたことがありません、ご安心ください。

つい先日来院の女子高生、予診表に「部活があるので今日しか来れない」と。このような文言を見ると「歯と部活、どちらが大事なの?」と歯科医として思いますが、ご本人や親御さんにとっては「部活優先」なのでしょう。さて、その高校生の口を見ると、軽度のムシ歯が散見されます。「お菓子結構食べる?」「ジュースをよく飲む?」の質問には「No」。なぜだろうと思い、もしかして「スポーツドリンクは飲む?」と聞くと「Yes」。これが原因です!数日前ネットで「酸蝕歯…酸性食品 歯を溶かす」の記事(読売新聞8/10付け)を読みました、以下記事より抜粋。

『歯が痛くなったり、しみたりする原因はむし歯だけではない。酸味が強い飲食物や、逆流した胃酸の影響で、歯の表面が溶けてしまう「 酸蝕歯」の可能性もある。近年はむし歯、歯周病に次ぐ「第3の歯の病気」として問題になっている』『具体的には、数値が小さいほど酸性度が強いことを示す「pH値」が、5.5以下になるとエナメル質が溶け始めるとされる。レモン、グレープフルーツなどのかんきつ類や炭酸飲料、スポーツドリンクといった清涼飲料水の一部はpH3前後のため要注意。黒酢も同じような値で、健康や美容に良いからと飲み続けた人が酸蝕歯になった例も報告されている記事より抜粋。

スポーツ飲料・イオン飲料は目的があります。端的に言うと「運動後(スポーツ後)に失われたものを素早く補うための飲み物がスポーツ飲料」であり、
「イオン飲料」とは、カリウムやナトリウムなどの電解質が入っている飲み物のことで、成分や使い方などによってスポーツ飲料とか経口補水液などと呼ぶこともあります」(引用元)。いずれにせよムシ歯に関してみればコーラや炭酸ジュースと同じです、かなりの砂糖が入っています。

記事には『
だらだらと飲み食いをしてしまう人は、歯が酸に何度もさらされてしまうので、間食の回数を減らす。酸性の飲食物をとった後は、水で口をすすいだり、お茶や牛乳を飲んだりして、口の中をできるだけ中性に近づける。ガムをかんで唾液をたくさん出すことで、口を中性に保つ方法もある。必要以上に酸性の飲食物を避けることはないが、酸から歯を守るという意識を日頃から持つことが欠かせない』とあります。

高校生には「スポーツドリンク飲んだ後には是非水を飲んでください。うがいしてください」とアドバイス。理由は「いかに早く酸性に傾いた歯の表面を中性に戻すか」です。学生の頃、授業で「酸蝕症:さんしょくしょう」として特殊な仕事(酸の蒸気を吸い込むような作業)につく人に見られる歯の症状と習いました。ポカリスエット発売前のことです。今や小学生から年配の方まで「酸蝕歯」のリスクはあります。予防法として1)必要ないのに(運動してないのに)スポーツドリンクを飲まない。2)必要があり飲んだ後には、水やお茶でうがいする、もしくは口に含んでぶくぶくごっくん。くどいようですが「痛くないのに鎮痛剤を飲まない」「炎症がないのに抗生物質を服用しない」などと同じことで、必要ないのにイオン飲料スポーツ飲料を飲まないことです。詳しくはこちらこちらを。9600