カテゴリー: BBTime

「あたたかき十一月もすみにけり」中村草田男

2024/11/30投稿
　今日は霜月晦日（みそか）明日から師走。今年の霜月は、まさに掲句。句の解説は『旧版の角川書店編『俳句歳時記』には、この句と並んで細見綾子の「峠見ゆ十一月のむなしさに」が載っている。長年親しんできた歳時記だから、毎年この時期になると、二つの句をセットで思いだすことになる。並んでいるのは偶然だが、いずれもが、十一月という中途半端で地味な月に見事な輪郭を与えていて、忘れられないのだ。忙中閑あり。……ならぬ、年の瀬をひかえて「忙前閑あり」といえば当たり前だが、両句ともそんな当たり前をすらりと表現していて、しかもよい味を出している。ただ草田男句の場合は、どちらかといえば玄人受けのする作品かもしれない。（清水哲男）』（引用元）。今回はオレンジページネット版掲載拙記事のご紹介です。冒頭画像は今朝（11/30）のお姿（桜島）7:47。

１）9/27掲載分「栗のスイーツ」
「栗饅頭に栗は入っていますか？」との問いに、おそらく殆どの方が「入っているから栗饅頭でしょ」と答えられると思います。本来はさにあらず・・あくまでも栗の実に似ているので栗饅頭だったのです、当初は。ブログ中にも紹介していますが「新和菓子噺」（薮光生著）には『ひと昔までは栗が入っていないのが普通でした。小判型をした焼き菓子で、白餡だけしか入っていなかったのです』（114頁）。

次のように続きます。

ご納得いただけたでしょうか。実は先日「きつねうどん発祥の店」で狐の肉は入っていない狐うどんを食べてきました。大阪市の「うさみ亭マツバヤ」です（詳しくはこちら）。

つゆは意外と薄味で、長方形の油揚げにしっかり味が染み込んでいました。発祥店はひと味違うと痛感しつつ店を後に。

さすがの味！お値段手頃、是非一度ご賞味あれ。
本題に戻ります。栗のスイーツはこちら。

２）ワインの楽しみ方について。
画像はおやつ堂のマークをあしらった赤ワイン（仏）です。「ワインの楽しみ方」はこちら。と言うことで、明日から師走です。皆様、ご自愛の程ご歯愛の程

「いちまいの皮の包める熟柿かな」野見山朱鳥

2024/11/02投稿
　鹿児島市は日によっては暑く未だ秋ではなく晩夏です。秋は来るのでしょうか。句の解説『掌に重い熟した柿。極上のものは、まさにこの句のとおり、一枚の薄い皮に包まれている。桃の皮をむくよりも、はるかに難しい。カラスと競い合うようにして、柿の熟れるのを待っていた我ら山の子どもは、みんな形を崩さずに見事にむいて食べたものだった。山の幸の濃密な甘味。もう二度と、あのころのような完璧な熟柿を手に取ることはないだろう。往時茫茫なり。なお、この句には、同時にかすかなエロスの興趣もある。『曼珠沙華』所収。（清水哲男）』（引用元）。今回は本来の意味とは異なりますが「浸透圧」について。

本題に入る前に御報告ひとつ。前回「湯島通れば」に書きました・・ご家族と話す機会があれば「お母様の好きな歌手は？」と聞きます。ある時は「お富さんです、母の名前がトミ子ですから」でした・・訪問診療行ってきました、この唄を自信たっぷりにかけました。この高齢女性、予備検診時には「なにも困っちゃおらん」「誰が歯医者を頼んだ？」「息子が歯医者を呼ぶはずがない」など、取り付く島もない反応。ということで息子さん同席で診療開始。お二人（母と息子）のやりとりはまさに漫才、さすが息子さん。お母様のネガティブ発言にもうまく対応されてます。２回目の開始に「お富さん」流したところ、歌詞が「・・死んだはずだよ　お富さん・・」すぐさま「わたしゃ生きてるよ！」とお母様も大笑いでした。

さて本題「浸透圧」について。イラストはこちらから引用しました。ナメクジに塩をかけると、ナメクジは縮みます。この理由（原理）が浸透圧です。引用すると『半透膜はんとうまくの両側りょうがわに濃こさのちがう食塩水しょくえんすいがあるとき、両方りょうほうの濃こさを同おなじにしようとする圧力あつりょくのことを「浸透圧しんとうあつ」といいます』（引用元）。ナメクジに塩をかけると、ナメクジの表面の方が塩分濃度は高くなります。するとナメクジ体内の水分が、ナメクジの皮膚（半透膜）を通して外にひっぱり出されるので、ナメクジが縮むのです。

先日、坐禅中のこと。道場内は機会音ゼロです。その日は他の方の息遣いも聞こえません。たまに周りの道ゆく車のエンジン音と小鳥の声だけ。言わば浸透圧の逆のようなことを感じました。濃度の高い頭の中が、次第に周りの無音・静寂の濃度の低い方へ流れ出るような感覚。脳内の雑音・煩悩・迷いなどが徐々に薄らいでいくようでした。汚れたものを洗い清めるような、汚れた水が清くなるような、とも表現できます。

ある時、和尚さん曰く「坐禅中は感覚が鋭くなっており、目の前にある線香（タイマー替わり）の灰の落ちる音が「ドサッ」と聞こえるんです」。脳内の雑音・雑念が薄まると感覚が研ぎ澄まされるのでしょう。お寺の境内に銀杏の大木があった頃、坐禅中に銀杏の実が地面に落ちる瞬間、確かに「ボトッ」とはっきりと聞こえた記憶があります。

日常はこの真逆でしょう。テキスト情報・画像・動画・SNS、音声電話、メール、LINEなど次から次から洪水のように押し寄せてきます。当然のこと、頭の中は雑音だらけ煩悩だらけとなります。情報や感情でごちゃごちゃの脳に冷静な判断ができるでしょうか。

坐禅初心者が来られると担当の方が「映画を見るように頭に浮かぶことを次から次へと流してください」と説明されます。流して流して空になって「無」に近づくのでしょうか。今の日常はあまりにも多すぎます。夏に引っ越した時に自戒として痛感しました。

自己所有テレビで見た最後の番組は「おしん」（途中まで）でした。車を手放して九年。次にやめるのは年賀状ですかね。「放下著：ほうげじゃく」という禅語があります。何もかも捨てちまえ！の意です（こちら参照）。到底小生には無理ですが万分の一でも近付きたいと思います。皆様、ご自愛の程ご歯愛の程。

https://youtu.be/iuuaFrnj-IY?si=tJDGXeMauN0i2SN7

おまけ：おやつ堂が南日本新聞10/27朝刊に載りました。
たのし味（み）めぐり

「日あたりや熟柿の如き心地あり」夏目漱石

2024/10/21投稿
前回投稿から日が経ちました、「暑い暑い」と先日まで夏でした。句の解説から『不惑などという年令は、とっくのとうに過ぎてしまったのに、いまだに惑ってばかりいる。句のような心地には、ならない。いや、ついになれないだろうと言うべきか。このとき、漱石は弱冠二十九歳。あたたかい日のなかの熟柿は美しく充実して、やがて枝を離れて落下する自分を予知しているようだ。焦るでもなく慌てるでもなく、自然の摂理に身をまかせている。そんな心地に、まだ若い男がなったというのだから、私には驚きである。ここでは、みずからの充実の果ての死が、これ以上ないほどに、おだやかに予感されている。人生五十年時代の二十九歳とは、こんなにも大人だったのか。「それに比べて、いまどきの若い者は……」と野暮を言う資格など、私にはない。西暦2000年まであと二ヶ月。一年少々で、二十世紀もおしまいだ。「二十一世紀まで生きられるかなあ。無理だろうなあ」。小学生のころ、友だちと話したことを、いまさらのように思い出す。切実に死を思ったのは小学生と中学生時代だけで、以後は生きることばかりにあくせくしてきたようである。『漱石俳句集』（岩波文庫・1990）所収。（清水哲男）』（引用元）。ちなみに不惑とは四十歳、惑う：まどう。今回は音楽についてのお話。

過去にも書いております、歯科訪問診療の際にリクエストを聞いて音楽を流します。先日のこと「好きな歌手や唄などは？」とお聞きしたら、その女性は静かに口ずさみ始めました。「湯島通れば　思い出す」・・早速、検索すると「湯島の白梅」・・唄が始まるとその頃を思い出すかのように遠くに目をやり「お芝居の唄なの」とのこと。

訪問先の患者さんはコミニュケーション取れる方、そうでない方と様々です。ご家族と話す機会があれば「お母様の好きな歌手は？」と聞きます。ある時は「お富さんです、母の名前がトミ子ですから」でした。

コミニュケーション取れない方でも流します。ある女性はスナックのママであったとの情報で、演歌メドレーをかけます。情報がない場合は季節にあった童謡や唱歌などを選びます。音楽があることで、こちらも心温まりながらケアをすることができます。「Music for 介護」「唄を楽しむ」もぜひご覧下さい。

ご家族から離れて施設で暮らしておられる方が、少しでも「熟柿の如き心地」を感じて頂ければと思います。熟柿（じゅくし）のみならず、歯応えのある柿であっても味わえるようにと願いながら・・皆様、ご自愛の程ご歯愛の程。

https://youtu.be/h144mLquMFs?si=5RtklXDygtTWGye8

「秋晴の空気を写生せよといふ」沢木欣一

2024/09/27投稿
　今朝6:40の桜島です。掲句の「写生せよ」と言われても・・。解説には『作者自註に「『空気が写生出来なければ駄目だ』と棟方さんが語った。終戦間もなく富山県福光町に疎開中の棟方さんを訪ねた頃のこと」とある。「棟方さん」とは、棟方志功のことだ。いかにも画家らしい言葉だが、あらゆる表現者に通ずるところがあると思う。言葉の意味としては、別に突飛でも難しくもない。たとえば「秋晴」に何をどのように感じるかは、何も感じないことを含めて、人さまざまである。このときに、どういう感じ方をしても自由なわけで、それがその人なりの「秋晴」という事象の「把握」だ。表現をしない人は常に事象を把握するのみにとどまるが、むろんそれはそれで一向に構わない。だが、ひとたび自分が把握したすべてを正確に他人に伝えようとなると、どうしても見えない「空気」を見えるように「写生」しなければならない。……と「棟方さん」は言うのである。考えてみれば、誰のどんな「把握」であろうとも、心のなかでは既に「空気」までをも「写生」した状態にあるわけだ。それをそのまま出す（「写生」する）ことができなければ「駄目」なんだと、画家はしごく当たり前のことを述べたのであった。それにしても、作者は「棟方さん」の言葉をそのまんま句にして、なおいまひとつ真意がつかめずに考え込んでいるようだ。その考え込んでいる「空気」がそのまんまに「写生」されているので、句になったというところか。『二上挽歌』所収。（清水哲男）』（引用元）。・・分かるような分からないような解説です。今回は歯の汚れは「舌でみる」について。

画像は「星の王子さま」サン＝テグジュペリの像です。リヨンの中心部の公園にあり、台座に彫り込んである文章が「心でしか物事はよく見えない。本質は目に見えないんだよ。On ne voit bien qu’avec le coeur. L’essentiel est invisible pour les yeux.」（であったと記憶しています）。腰掛けているのが彼で、後ろに立つのが星の王子さまです。意味合いは異なりますが「歯の汚れ」も自分の目には見えません。

そこで「舌」でみるのです。舌で歯の内側（舌側）を舐めてください。ヌルッとしていたらプラークが付着しています（歯の表面が汚れています）。少しザラザラしていたら、プラーク（歯垢）が一部石灰化して歯石になっている可能性があります。プラークは歯ブラシで除去可能ですが、歯石は無理です、歯科医院へ行ってください。

イラストのように左手についた汚れは自分の目で見て、右手で洗い落とすことができます。汚れが落ちたか否かも目で確認できます。残念ながら口の中は無理です、歯の汚れは見えません。しつこく言うと「確認できない汚れを闇雲に落とそうとしている」のが歯磨きです。

これは田園調布サヴール：saveurのケーキ。サヴールとは風味。舌の働きのメインですが、味わうのみならず舌はさまざまな機能を持ちます。まさに歯のお隣さんだけに、もっとの歯を知るために舌をご活用ください。蛇足をひとつ。「舌でみる」と聞いて思い出したのが学生時代、解剖で覚えた脳神経の覚え方。「嗅いで視る動く車の三つの外、顔聴く舌は迷う副舌」＝嗅神経・視神経・動眼神経・滑車神経・三叉神経・外転神経・顔面神経・聴神経・舌咽神経・迷走神経・副神経・舌下神経の12神経です。では皆様、ご自愛の程ご歯愛の程。

「冷え過ぎしビールよ友の栄進よ」草間時彦

2024/08/30投稿　8/31追加
葉月八月も明日まで。のろのろ台風は鹿児島をやっと通過しました。無事をお祈りいたします。俳句の出典元である「増殖する俳句歳時記」へのリンクが上手くいかなかったのですが復活したようです、安堵！掲句の解説：『友人が栄進した。異例の出世である。そこで、とりあえずのお祝いにと、作者は友人を誘って一杯やりに出かけた。たぶん、二人の馴染みの小さな店だろう。と、出されたビールが、今夜にかぎって冷え過ぎている。生温いビールもまずいが、あまりに冷え過ぎたのも美味くはない。「なんだい、冷え過ぎだよ」と、思わずも口走ってしまう。つまり、自分はあくまでも素直に友の出世を祝福するつもりでいたのだが、冷え過ぎのビールに当たるという形で、どこかに隠れていた妬みの感情が露出してしまったということなのである。サラリーマンの哀しみ。（清水哲男）』（引用元）。社会人になり本格的に酒を嗜むようになったある時「乾杯＝ビール」に違和感を抱きました。2002年に秋田大館市「柴田慶信さん」の取材時晩御飯の乾杯は「お酒（日本酒）」でした、合点しました。今回は生活の中での「はて？」違和感について。

週に三日程、訪問診療に行きます。施設の入り口でよく見かけるスイッチ（ボタン）。毎回思います「この表示はウソ！」。自動なら自動で開くはずです、押せば開くのでは自動ではなく「電動」です。荷物で両手が塞がっているため大声で「開けゴマ」と言いたくなります。なぜ、このような虚偽表示が当たり前であることに「はて？違和感有り」

生活の色々な場面で利用するエレベーター。乗った後、小生は「閉」ボタンをあえて押しません。理由は「待てば自動に閉まる」からと、ある県立病院が経費削減のために「節電＝電気代削減」の理由で（ボタン押さずを）実行しているという記事を読んだからです。電気代削減については「さほど削減にならない」との記事も見受けられますが。押さずに自動閉鎖を待つと「アンタなぜ押さぬ」の顔で見る人もいます。しかし涼しい顔して、押すべき空気には「はて？違和感有り」

過去にも書いております「大丈夫です」について。歯科診療でも、レジでもよく耳にします。「痛みはありますか？」に対して「大丈夫です」と患者さん。お店の方が「買い物袋は大丈夫ですか？」と質問。つい「丈夫なバッグ持ってます」と答えたくなります。この大丈夫です、小生にとっては非常に不親切、あやふやに聞こえます。痛みが有るのか？無いのか？バッグを持参しているのか？もしくはレジ袋は必要なのか否か？はっきりとストレートに会話してほしいと個人的には思います。「はて？違和感有り」

訪問診療で「歯磨き粉(（ペースト）使用について」のアドバイス。使わなくてもいいですよ、まずはブラッシングです。と答えると怪訝そうな顔で「えっ使わなくていいのですか」。何度も書きますが、ムシ歯予防・歯周病予防に必要なことは歯の表面の汚れ（プラーク）除去であって、歯磨き粉を使用したからと言って除去効果がアップすることはありません！ハミガキとは「洗面所」で「毎食後」に「歯磨き粉」をつけて磨くべきと信じておられるのではないでしょうか？歯磨き粉無しで歯ブラシだけでの「唾液磨き」ならば場所を問わず、タイミング（時間）も問わず可能です。さらに言えば「砂糖無し」の食事であれば「ウガイ」のみで歯磨きは必須ではありません。「洗面・毎食後・歯磨き粉」をマスト（すべきこと）であるには「はて？違和感有り」

以上、私見です。肝要は「はて？」と自問自答、自分で問うことです。知らぬ間に家族が親が他人が周りがやっているから「する」ではなく「はて？」
台風ゼロは無理です、無事を祈って最後にもう一句。皆様、ご自愛の程ご歯愛の程
「台風のたたたと来ればよいものを」大角真代

おまけ：オレンジページnetに掲載中の拙記事「軽羹とデコン」はこちら！
8/31追加：朝日新聞8/31朝刊beに興味ある記事発見！
『「ハードル下げは一つずつ』上手に悩むとラクになる・・の中に『例えば「ダイニングテーブルに歯ブラシと歯磨き粉を置いておく」。根が生えたようにそこから動かなくなる夫ですが、ダイニングテーブルに歯ブラシがあったら、そこで歯磨きが開始できます。口の中が泡だらけになったら、きっとうがいがしたくなりますね。』（記事より）・・賛成賛成大賛成！

「美しき緑走れり夏料理」星野立子

2024/08/08投稿
パリオリンピック開会式で物議を醸した「最後の晩餐」。絵画としては、ご存じのようにレオナルド・ダ・ビンチの作品のひとつで、ミラノにあるサンタ・マリア・デッレ・グラツィエ修道院食堂に描かれています。ちなみに「最後の晩餐」は『キリスト教の新約聖書に記述されているキリストの事跡の一つ』で詳しくはこちらを。

時に「最後に食べたいものは？」のような記事を目にします。小生なら「鶏の唐揚げ」でしょうか。訪問診療に携わるようになって「最後の晩餐」について、ふと思いました。歯の本数、有無にかかわらず、人によっては普通食から刻み食、ミキサー食へと変わることがあります。歯があっても義歯が使えても「噛む力が弱い」「噛む気力が低下」などで、噛めないことが主な理由です。また、噛めても（モグモグできても・咀嚼できても）それに続くゴックン（飲み込み・嚥下）ができない場合もミキサー食になることがあります。

結論：多くの人は「最後の晩餐」をとることができない、言い換えればこれが「最後の晩餐」として認識できない場合がほとんどです。先日、ラジオで料理人の方が和食について語っていました。「誕生日、節目での祝い、季節の節目」など和食は人生の行事や節目と結びつきが深い。行事食、ハレの食事のように今でも身近に残る食事が多々あります。先月の「土用のうなぎ」もそのひとつでしょう。

その昔、レストランを数多く経営しておられる方の講演の冒頭「私はあと一万食くらいしか食べられない」と。一万食＝365×3×９＝9,855となり大まかに九年から十年ということでした。一食一食は貴重です。皆さま、ご自愛の程ご歯愛の程。

「この門を入れば涼風おのづから」森永湛堂

2024/07/29投稿
画像は朝の桜島です（7/28 5:58）。掲句は先日、和尚さんとの会話で知りました。「涼風：りょうふう」とは、涼しい風というより「涼しく感じる」の方が近い意味でしょう。詳しい解説はこちらを。

画像は霧島連山（7/28 5:58）。左手から「韓国岳：1700m」、わかりにくいのですが「新燃岳：1421m」、画像のほぼ中央が霊峰「高千穂峰：1574m」です。撮影場所（鹿児島市与次郎）からは桜島に向かって左から、韓国岳　新燃岳　高千穂峰　桜島　開門岳の五峰を見ることができます（この朝、開門岳は見えず）。さて、今回「涼風」をお届けします。この涼風は「音」で「明珍火箸風鈴」の奏でる音です。

「音」と文章は、オレンジページの拙ブログにて！
明珍さんのお話は「やってあたりまえ」を是非！
では皆様、ご自愛の程ご歯愛の程。