新豆腐

「新豆腐よき水生む山ばかり」藤田しょうし

*秋に収穫した大豆で作った豆腐が「新大豆」と本にありました。

新豆腐という言葉があることに驚きましたが、

地元で夏のお盆の頃だけ作られる「心太」があります。

豆腐にせよ心太にせよ、本当の味は相当な味なのだと思います。

(旬の菜時記参照)

Judging from what I’ve heard, it’s just a rumor.

聞いたことから判断すると、それはただの噂ね

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