connote

＜人間味＞
お客様でも、もちろん人間ですから、いろんな方がおられます。
必ずお薦めや話を聞いて選ばれる方、その中でも私と家内で
共有できる方もおられるし、やはりワインですと女性が多いので、
家内じゃないとダメな方も多いです。性格や空気で合う合わないが
ありますので、それはお客様で決めていただければ良いわけです。

また、接客を嫌う方ももちろんおられます。その中にも
書いてある説明を読みながら、ゆっくり見たい方と、
少し知識があるから自分で選ぼうとする方と、両方おられます。
はずれないワインを選んでいるので全く問題はないのですが、
後者の方に限って、ワインの扱い方が乱暴であったり、
棚の高い場所に置いてあるストックのワインをさわったりします。
私にとって一番いやな行為ですが、そういう方に限って
悪くないけど早く売ってしまいたい数少ないワインを掴んできます。
ほんとに不思議な事ですが、東京の有名レストランに行ってるとか、
海外によく行く、住んだ事があるからワインは知っていると
勘違いしている方も同じ行動をする方が多い様です。

ワインは、私にとって、手強い相手なので、
そんなにラベル見ただけでわかるほど簡単なものではないけど、
人間の性格や行動によって、なんかその人の味覚は、見える気がします。
純粋な部分を持っておられて食生活や人生を楽しもうとされている方の
味覚のバランスはすばらしいですね。そうありたいものです。

過去の「ヒロシの酒部屋」はこちら（No.1-18）

＜感動の白ワイン＞
2008　コート　デュ　ヴァントー　ブラン

2008年は厳しい年だったと聞いていたので、
その先入観もあって飲んでみたのですが、
一口含んで、驚きました。すばらしい！
日本に120本だけ入荷して、当店に48本。
2008年のイメージがまだ十分できているわけではありませんが、
このワインと同じエリアの違う生産者の赤を試した時、
焼ける様な暑さだったのかなという印象を持ちました。
もちろんそのワインもすばらしい造り手なので、
厳しい年なのに、とても良いものを造っていました。

このヴァントーの白の生産者ヴァンサンティー氏です。彼の畑にて。

試飲ルームにて。

厳しい年には、良い造り手の真価が問われます。
しかし、この白はそれ以上の出来。
脱帽です。

ヒロシとは。過去の「ヒロシの酒部屋」はこちら（No.1-18）

ここをどこだと思われますか？
宮崎の焼酎蔵「尾鈴山蒸留所」の中です。
蔵の入り口から石段を降りてゆく雰囲気も老舗の旅館を思わせる佇まい。
自然の静寂の中に鳥のさえずりも響く。
ここの蔵の気持ちの余裕というか、懐の深さを感じます。

恥ずかしながら、10年振りぐらいの訪問でしたので、
黒木社長に改めて取り組む姿勢の実際の姿を全て
ご案内していただきました。
一番の驚きは、原料の芋、麦、米までも農業法人を立ち上げて、
自分達で賄っていこうとしている徹底した姿勢。
その農地の広さ、さらなる買い増しと、半端ではありません。

焼酎カスを肥料に、そして利用して農業、そしてその原料で焼酎を。
それに携わっている従業員の方々の充実した素直な心からの笑顔、優しさ。
あまりにも純粋な取り組みに圧倒され、
なんかワイン生産者を訪問している様な錯覚を覚えました。
それを社長に伝えると、してやったりの顔をしていました。

参りました。

ヒロシについて

過去の「ヒロシの酒部屋」はこちら（No.1-18）